Prosecco DOC Brut Millesimato Villa Folini 2023, 0,75 L

Villa Folini este o cramă de familie fondată în anul 1924 de Giovanni Scolaris, cu rădăcini solide în viticultura tradițională din nordul Italiei. Vinurile sunt produse exclusiv din vii proprii, iar în prezent vinificarea este coordonată de Marco Scolaris, nepotul fondatorului. Această continuitate se reflectă într-un stil curat, echilibrat și bine definit.

Prosecco DOC Brut Millesimato 2023 este un vin spumant obținut din struguri Glera, proveniți dintr-o singură recoltă, ceea ce îi conferă coerență aromatică și un profil mai precis comparativ cu un prosecco non-vintage. Fermentarea are loc în tank, urmată de o maturare pe drojdii timp de aproximativ 3 luni, pentru un plus de finețe și expresivitate.

Note de degustare

Aromele sunt clare și bine conturate, cu pară și măr auriu în prim-plan, completate de o notă discretă de brioche. Gustul este proaspăt și echilibrat, cu accente de citrice, grapefruit și fructe albe cu sâmbure. Perlajul este fin, iar finalul este curat și tonic.

Asocieri culinare

Ideal ca aperitiv, acest prosecco se potrivește foarte bine cu canapés, preparate din pește, fructe de mare sau mâncăruri ușoare, cu textură delicată.

Informații esențiale

• Tip: vin spumant

• Denumire de origine: Prosecco DOC

• Stil: Brut

• Soi: Glera

• An recoltă: 2023

• Alcool: aproximativ 11% vol.

• Volum: 0,75 L

• Temperatura recomandată de servire: 6–8 °C

Un prosecco vintage bine realizat, echilibrat și ușor de apreciat, potrivit atât pentru consumul zilnic, cât și pentru momente speciale, atunci când este dorit un spumant sec, proaspăt și corect executat.